Crème citronnée :

1. Mélange des ingrédients secs :

Dans une casserole, mélangez le sucre, la maïzena et le sel.

2. Ajout du lait :

Ajoutez progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

3. Cuisson de la crème :

Cuisez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu.

4. Incorporation des oeufs et du zeste de citron :

Ajoutez les jaunes d’œufs légèrement battus et le zeste de citron. Remettez sur le feu et cuisez encore quelques minutes jusqu’à ce que la crème atteigne une consistance épaisse. Retirez du feu et ajoutez le jus de citron. Laissez refroidir.

Assemblage :

1. Remplissage des tartelettes :

Remplissez les fonds de tartelettes refroidis avec la crème citronnée.

2. Décoration aux fraises :

Disposez délicatement des tranches de fraises fraîches sur le dessus de chaque tartelette, créant une jolie présentation.

3. Refroidissement et dégustation :

Laissez les tartelettes aux fraises et crème citronnée au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Cela permettra à la crème de prendre et aux saveurs de se marier.

Ces délicieuses tartelettes aux fraises et crème citronnée sont une explosion de fraîcheur et de douceur. Parfaites pour une touche sucrée légère après un repas. Bon appétit !