1. Préchauffage du four :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Placez des moules à muffins dans un plateau à muffins ou beurrez-les légèrement.

2. Trempage des flocons d’avoine :

Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine et le lait. Laissez-les tremper pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les flocons absorbent le liquide.

3. Mélange des ingrédients secs :

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

4. Ajout des ingrédients humides :

Ajoutez l’œuf, l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange de flocons d’avoine. Mélangez bien.

5. Combinaison des mélanges :

Incorporez le mélange de flocons d’avoine aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. N’agitez pas trop.

6. Incorporation des myrtilles :

Délicatement, ajoutez les myrtilles à la pâte et mélangez doucement pour les répartir uniformément.

7. Remplissage des moules à muffins :

Remplissez chaque moule à muffins aux deux tiers avec la pâte.

8. Cuisson au four :

Placez le plateau à muffins dans le four préchauffé. Faites cuire pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9. Refroidissement et dégustation :

Laissez les muffins refroidir dans le plateau pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Servez-les tièdes pour une dégustation encore plus savoureuse.

Ces muffins aux myrtilles et avoine offrent une texture moelleuse et une explosion de saveurs fruitées. Parfaits pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande, ils seront appréciés par tous. Bon appétit !